Maldon Smoked Sea Salt Flakes - 125 g

Maldon Smoked Sea Salzflocken 125 g

Die „Maldon Sea Salt Company“ schöpft als einzige Salzgewinnungsfirma Englands dieses hochwertige Meersalz. Der Familienbetrieb verarbeitet und gewinnt das Salz bereits seit 1882 und hat es sogar geschafft, Hoflieferant des britischen Königshauses zu werden. Das Wasser, aus dem das Salz gewonnen wird, wird nur bei „Springtide“ gewonnen. Diese außergewöhnlich kräftige Flut kommt lediglich alle zwei Wochen vor – bei Voll- und Neumond. Im Anschluss an die Gewinnung folgt das Sieden des Meerwassers, wofür es in Siedewannen auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, umgewälzt und abgeschäumt wird. Nach dem folgenden Abschöpfen des Salzes wird es abermals in Salzwasser gereinigt. Am Ende ist das Maldon Meersalz nahezu gänzlich von Magnesium und Bitterstoffen befreit und feinste Meersalzflocken entstehen.

Maldon Rauchsalz ist einzigartig und nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Salzkristalle werden kalt geräuchert, was zu einem aufregenden Finish-Salz für den Gebrauch auch bei Tisch beiträgt. Es unterstreicht den Eigengeschmack von Fleisch, Fisch und Geflügel und gibt den Speisen den gewissen Touch. Es passt auch großartig zu Krustentieren, vollendet aber auch Saucen und Suppen, sowie Marinaden.

Das Maldon Smoked Sea Salt besteht aus reinen und natürlichen Meersalzflocken, die durch das Räuchern über britischer Eiche eine dezente Rauchnote erhalten. Das Salz ist mild im Geschmack und die pyramidenförmigen Salzkristalle eignen sich hervorragend zum Nachwürzen am Tisch.

Maldon Sea Salt Fakes bezeichnet man auch als Finger- oder Finish-Salz.

Finger- oder Finish-Salz besitzt eine eher flockige Struktur, die zwischen den feinen und groben Salzen eingeordnet werden kann. Diese Salze werden dem Gericht erst zum Ende hinzugefügt.

Mein Tipp: Würze Dein Steak mit diesen, zart schmelzenden Salzflocken. "Zum dahin schmelzen!"

Aufbewahrungshinweis: trocken lagern

Zutaten: Meersalz ( Natriumchlorid 98%, Sulfat 0.6%, Calcium 0.2%), Raucharoma.

100% Meersalzflocken, Rauch von Eichenholz.
Herkunft: Vereinigtes Königreich