CASO Folienrollen 20x600cm, 2St

 

 

 

Unter Vakuumieren versteht man den Vorgang, bei dem Luft aus einem Gefäß abgesaugt wird. Beim Vakuum wird zwischen einem teilweisen und einem vollständigen Vakuum unterschieden. 

 

 

Das ist schnell beantwortet.

Durch das Absaugen der Luft wird der Verwesungsprozess deutlich verlangsamt. Lebensmittel verderben schneller, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen. Indem man also möglichst viel Luft absaugt, wirkt man diesem Prozess entgegen.

Ein weiterer Vorteil des Vakuumierens ist, dass man Gefrierbrand vorbeugt. Gefrierbrand entsteht, wenn dem Lebensmittel durch das einfrieren Feuchtigkeit entzogen wird.

Diese kann nur entzogen werden, wenn ein Medium da ist, welches die Feuchtigkeit aufnimmt und das ist normalerweise die Luft. Hier gilt erneut, wenn keine Luft dort ist, kann auch keine Feuchtigkeit entzogen werden.

Nie wieder braune Stellen am Fleisch! 

 

Vakuumierte Lebensmittel lassen sich sehr schonend mit dem Sous-Vide (Vakuumgaren) Verfahren zubereiten. Dabei wird das Gericht bei relativ geringen Temperaturen gegart. Vitamine, Aromastoffe und somit auch der Geschmack bleiben bei dieser Art des Zubereitens viel besser erhalten.

 

Mariniere Dein Fleisch und Fisch mit Hilfe eines Vakuumierers. Lege dazu einfach das Lebensmittel zusammen mit Gewürzen oder einer Marinade in einen Vakuumierbeutel und sauge die Luft ab. Auf diese Weise kann der Geschmack viel besser und schneller in das Gericht einziehen. 

CASO Folienrollen 20x600cm, 2St

•     Stark & reißfest mit ca. 150 μm (kein Durchstoßen von spitzen Gegenständen, wie z.B. Knochen oder Gräten)
•     Feine Rippenstruktur für optimales Vakuum
•     Stabile Schweißnaht
•     Schützt vor Gefrierbrand und Aromaverlust - wiederverwendbar, spülmaschinenfest
•     Kochfest (im Wasser bei 100°C für max. 8 Stunden)
•     Ideal für Sous Vide – Der Trend aus der Sterneküche
•     Für alle Balken-Vakuumierer geeignet
•     Mikrowellengeeignet (zum Auftauen und Erwärmen bis max. 70°C)
•     BPA - frei (siehe Technische Daten)
•     Inkl. praktischen Aufklebern zur Organisation von Inhalt, Datum und Gewicht (kombinierbar mit der CASO Food Manager App) 
•     mehr Infos zur Food App unter Technische Daten

Was ist BPA in Plastik?
Kunststoffverpackungen geben Chemikalien an Lebensmittel ab. Bisphenol A (BPA) ist eine Chemikalie, die schon seit den 1960er Jahren bei der Herstellung von Polycarbonat-Kunststoffen und Kunstharzen verwendet wird. ... Jährlich werden rund vier Millionen Tonnen der Chemikalie hergestellt.

 

Was bedeutet BPA-frei?

BPA (kurz für Bisphenol A) ist ein Weichmacher in Kunststoffen und Harzen. Es ist in vielen Alltagsgegenständen wie Trinkflaschen, Lebensmittelbehältern oder Kunststoffgeschirr enthalten.

Allerdings wirkt es auf den menschlichen Hormonhaushalt – und sollte deshalb vermieden werden. „BPA-frei“ bedeutet also, dass in so ausgezeichneten Produkten kein Bisphenol A enthalten ist

 

Food Manager App

App zur Lebensmittelverwaltung - für iOS und Android

 

Zuviel gekochtes Essen oder eingeplante Essensreste für den nächsten Tag in einen Behälter umfüllen und mit der CASO Food Manager App erfassen.

• Erfasste Lebensmittel können nach dem Ort der Lagerung (Gerät / Fach) sortiert werden.
• Erfasste Lebensmittel können nach Art der Waren angezeigt werden (Fisch, Fleisch, Gemüse, etc.)
• Die CASO Food Manager App informiert über die Haltbarkeit der Lebensmittel. Dazu kannst Du Ablaufdatum dem Produkt zuweisen.
• Beschrifte Deine Lebensmittel mit den praktischen QR-Aufklebern von CASO.
• Scanne den Aufkleber und füge das Lebensmittel Deiner Lebensmittelübersicht hinzu.
• Kontrolliere unterwegs, welche Lebensmittel verfügbar sind. So kaufst Du besser ein.
• Ein Blick in Deinen CASO Food Manager gibt Anreize, was Du kochen könntest.
• Nutze die CASO FOOD MANAGER APP in Kombination mit den CASO Vakuumiersystemen. Die ideale Ergänzung für den besten Umgang mit Lebensmitteln. Bei CASO Vakuumbeuteln und Vakuumfolien sind in vielen Verpackungsgrößen Aufkleber mit QR Code enthalten.
• Alle Lebensmittel können auch manuell angelegt und gemanaged werden – kein Problem.
• Die App-Technologie basiert auf einem geschlossenen, sicheren und unabhängigen System in Deutschland

Was ist BPA in Plastik?
Kunststoffverpackungen geben Chemikalien an Lebensmittel ab. Bisphenol A (BPA) ist eine Chemikalie, die schon seit den 1960er Jahren bei der Herstellung von Polycarbonat-Kunststoffen und Kunstharzen verwendet wird. ... Jährlich werden rund vier Millionen Tonnen der Chemikalie hergestellt.

 

Was bedeutet BPA-frei?

BPA (kurz für Bisphenol A) ist ein Weichmacher in Kunststoffen und Harzen. Es ist in vielen Alltagsgegenständen wie Trinkflaschen, Lebensmittelbehältern oder Kunststoffgeschirr enthalten.

Allerdings wirkt es auf den menschlichen Hormonhaushalt – und sollte deshalb vermieden werden. „BPA-frei“ bedeutet also, dass in so ausgezeichneten Produkten kein Bisphenol A enthalten ist

 

Food Manager App

App zur Lebensmittelverwaltung - für iOS und Android

 

Zuviel gekochtes Essen oder eingeplante Essensreste für den nächsten Tag in einen Behälter umfüllen und mit der CASO Food Manager App erfassen.

• Erfasste Lebensmittel können nach dem Ort der Lagerung (Gerät / Fach) sortiert werden.
• Erfasste Lebensmittel können nach Art der Waren angezeigt werden (Fisch, Fleisch, Gemüse, etc.)
• Die CASO Food Manager App informiert über die Haltbarkeit der Lebensmittel. Dazu kannst Du Ablaufdatum dem Produkt zuweisen.
• Beschrifte Deine Lebensmittel mit den praktischen QR-Aufklebern von CASO.
• Scanne den Aufkleber und füge das Lebensmittel Deiner Lebensmittelübersicht hinzu.
• Kontrolliere unterwegs, welche Lebensmittel verfügbar sind. So kaufst Du besser ein.
• Ein Blick in Deinen CASO Food Manager gibt Anreize, was Du kochen könntest.
• Nutze die CASO FOOD MANAGER APP in Kombination mit den CASO Vakuumiersystemen. Die ideale Ergänzung für den besten Umgang mit Lebensmitteln. Bei CASO Vakuumbeuteln und Vakuumfolien sind in vielen Verpackungsgrößen Aufkleber mit QR Code enthalten.
• Alle Lebensmittel können auch manuell angelegt und gemanaged werden – kein Problem.
• Die App-Technologie basiert auf einem geschlossenen, sicheren und unabhängigen System in Deutschland